Tren El Transcantábrico: Gastronomía

Conociendo la España Verde y viajando por la costa del Mar Cantábrico, atravesando ríos, bosques y profundos valles, es evidente que la buena mesa ha de desempeñar un papel de primer orden en la ruta de El Transcantábrico. Galicia, Asturias, Cantabria, el País Vasco y Castilla y León son, a juicio de los Chefs y los Gourmets más exigentes, las regiones donde se encuentra una de las mejores gastronomías de España. Sus quesos, embutidos, carnes, verduras, pescados y mariscos, tienen prestigio universal.

Los restaurantes seleccionados de la ruta no sólo escogen las materias primas de mayor calidad para ser elaboradas por grandes profesionales de los fogones, sino que son verdaderos centros de degustación de los platos de la tierra.

El buffet de los desayunos de El Transcantábrico se complementa con una atención personalizada de los camareros. Las especialidades locales estarán presentes durante el recorrido en forma de dulces, tortillas, empanadas, quesos, embutidos, etc.

En las comidas y cenas se podrán degustar platos como la fabada, el cocido montañés, lechazo, pescados, además de mariscos, anchoas… y postres como los frixuelos y la tarta de San Marcos, son solo una muestra de la extensa y apetitosa propuesta gastronómica que ofrece El Transcantábrico. Acompañada los ricos y variados vinos de las diferentes d.o. del Norte de España.

Los menús están establecidos buscando el equilibrio entre la cocina tradicional de cada zona y la creatividad de los profesionales. Aquellos viajeros que por motivos de salud o de elección precisen de menús especiales podrán solicitarlos previamente, en el momento de realizar la reserva.

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